croquetas de calabacin y jamon

Se pone Aceite de oliva en una sarten,un chorro como para sofreir una Cebolla muy finamente picada,a continuacion cuando este pochadita,se le añade el calabacin rallado,cuando este tierno el calabacin se le añade jamon serrano en taquitos muy pequeños,se sofrie todo junto y se le hecha la Leche hasta que cubra ,se le pone una pastilla de caldo de pollo,pimienta molida al gusto y Nuez moscada al gusto(no se le pone sal porque lleva el jamon)a continuacion se le va agregando la Harina poco a poco y se va desliando con un tenedor o unas barillas,hasta que la masa se despegue de la sarten ,y listo dejar enfriar para hacer las croquetas se pasan por Huevo y Pan rallado y se frie en abundante aceite de oliva,estas buenisimas