Receta de croquetas de mandioca
Receta de croquetas de mandioca
Ingredientes para croquetas de mandioca
  • 1kg. de mandioca
  • 200 gr. de camarón pequeño salado
  • 1/2 Cebolla dorada
  • 1 Yema
  • 300gr. de Harina de trigo
  • 1/4 de cucharilla de café de Curry
  • 2 cucharillas de queso parmesano o provolone rallado.
  • Aceite para freir.
Guía para la preparación de croquetas de mandioca
  1. Detalles de la receta: Nivel de dificultad : 1 Tiempo de preparación: 20 min Tiempo de cocción : 60 Pelar la mandioca y cocinarla en Agua y sal hasta quedar bien tierna, colarla y dejar enfriar.
  2. Una vez fria, retire la nervadura cental y haga un puré homogeneo con ayuda de un tenedor, agregar el camarón, la yema de huevo, cebolla previamente dorada, el queso, curry y aproximadamente 100gr de harina para dar consistencia.
  3. Elaborar las croquetas de aprox. 3 cm. de diametro con las manos enharinadas y freirlas en abundante aceite hasta quedar doradas.
  4. Estas croquetas son las compañeras ideales de un buen whisky.
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