Receta de El original Montadito de Sobrasada Ibérica

Ponemos en una sartén un buen chorro de aceite, cortamos 1 kg. de cebolla en juliana y la agregamos con un poco de sal.

Dejamos pochando a fuego lento por lo menos 1 hora moviéndola todo el rato para que se haga poco a poco.

Cuando su color esté tostado y haya reducido su volumen a una tercera parte o casi a una cuarta parte, estará lista.

Os dejo el enlace del paso a paso cebolla caramelizada sin azúcar.

Iniciamos el montaje del montadito, untamos la sobrasada ibérica que tendremos a temperatura ambiente en el pan, ponemos por encima la cebolla caramelizada, a continuación disponemos un par de rodajas de queso de cabra y para finalizar, con una cuchara los rociamos con un hilo de miel de caña.

Precalentamos el horno a 250º con calor arriba y abajo durante 10 minutos.

Metemos los montaditos, cambiamos grill y los dejamos entre 5/10 minutos. Y aquí tenéis los montaditos listos para ser devorar.

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