empanadas domino

ingredientes:

1kg de Harina de maiz precocida amarilla.
1/2 kg queso llanero rallado
cuatro tazas de caraotas amanecidas
2 cebollas, aceite de maiz.
2 tazas de harina de trigo.

preparacion:

hacer la masa con la harina de maiz y las dos tazas de harina de trigo, añadir aceite y sal.

freir las cebollas picaditas y al dorar añadir a las caraotas.

unir el Queso rallado al gusto a las caraotas y revolver, que quede bien mezclado( preferiblemente que esten a temperatura ambiente)

con un papel de plastico resistente hacer un cuadro de 30 cm *30cm

empapar de aceite el plastico.

hacer bolitas de harina extendiendola en el papel de forma circular pero que quede una pelicula fina

colocar dos cucharadas de la mezcla de caraotas.

luego doblar por la mitad tapando el relleno con la harina y con un recipiente Redondo marcar una media luna presionando sobre el papel en el borde de la harina quitando el sobrante y formando un semicirculo perfecto.

desenvolver la empanada hecha y freir en aceite bien caliente hasta dorar.

servir con salsa de Ajo o tartara.