Receta de Empanizado de jamon y queso

Name: Receta de Empanizado de jamon y queso
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gr. de fécula de maíz o harina de trigo; 50 gr. de mantequilla; ½ l. de leche; 100 gr. de queso gruyere o cualquier queso de su guso, blando cortado de lonjas finas; 75 gr. de jamón cocido; Sal, pimienta, nuez moscada; 2 huevos; 150 gr. de harina de trigo

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Por Luis Felipe Medina Barrios. Actualizado: 31 mayo 2018

4 comensales 30m Dificultad media

Características adicionales: Coste barato, Ideal acompañar con vino blanco

Ingredientes para hacer Empanizado de jamon y queso:

100 gr. de fécula de maíz o harina de trigo
50 gr. de mantequilla
½ l. de leche
100 gr. de queso gruyere o cualquier queso de su guso, blando cortado de lonjas finas
75 gr. de jamón cocido
Sal, pimienta, nuez moscada
2 huevos
150 gr. de harina de trigo

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Cómo hacer Empanizado de jamon y queso:

Diluir la fécula de maíz con la leche y colocar al fuego sin dejar de remover con un batidor, en lo que arranque el hervor agregar la mantequilla a trocitos y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Retirar del fuego y echar en una bandeja ligeramente engrasada formando un rectángulo de ½ cm de espesor. Cuando la pasta este completamente fría cortar unos rectángulos de 4 x 6 cm. Juntarlos de dos en dos poniendo entre ellos una lonja de jamón y una de queso, apretar un poco y pasar por huevo batido y harina. Freír en abundante aceite muy caliente. Servir acompañado de ensalada.

Foto referencial.

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