Pastel de carne

Receta de Enrollado de carne molida al horno

Clara Inés Rodríguez
Por Clara Inés Rodríguez, Cocinera de RecetasGratis. Actualizado: 23 diciembre 2022
Receta de Enrollado de carne molida al horno

El rollo de carne al horno es un plato ideal para aquellas reuniones familiares, eventos y celebraciones en los que quieres preparar una receta diferente pero fácil y sabrosa al mismo tiempo, como en Navidad o Año Nuevo. Este rollo de carne molida al horno cuenta con una presentación muy vistosa, puesto que se expone la carne en forma de cilindro y, al cortarla, se aprecia el relleno en forma de espiral.

Toma nota de los ingredientes que en RecetasGratis te especificamos y aprende cómo hacer un enrollado de carne molida al horno fácilmente paso a paso.

4 comensales 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Ideal acompañar con vino blanco, Recetas al horno

Ingredientes para hacer Enrollado de carne molida al horno:

  • Para aliñar la carne:
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Cómo hacer Enrollado de carne molida al horno:

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Para realizar este enrollado de carne molida lo que debes hacer es mezclar la carne con la cebolla picada, el pimentón rojo, el ajo, la sal y la pimienta al gusto. Cuando hayas integrado bien todos los ingredientes, añade un poquito de salsa inglesa para intensificar el sabor y mézclala. Si lo deseas, puedes preparar tu propia salsa inglesa.

Receta de Enrollado de carne molida al horno - Paso 1
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Ahora, coloca una lámina grande de papel de horno previamente encerado sobre tu superficie de trabajo y extiende sobre él la mezcla de carne anterior. Estírala formando un rectángulo para más adelante poder enrollarlo. Hecho esto, reparte por toda la carne las pasas, las alcaparras y las aceitunas previamente picadas. Estos ingredientes deberás añadirlos al gusto para que el rollo de carne navideño salga a tu gusto.

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Bate el huevo y haz una tortilla con él y un par de lonchas de queso cheddar en una sartén con un poquito de aceite. Cuando esté hecha, coloca la tortilla sobre la carne estirada, las alcaparras, las pasas y las aceitunas troceadas y, ahora sí, enróllala con mucho cuidado. Hazlo de manera que el enrollado de carne te quede con forma de un tubo largo.

Receta de Enrollado de carne molida al horno - Paso 3
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Una vez tengas el enrollado de carne molida listo, colócalo sobre una bandeja de horno y hornéalo durante 35-40 minutos a 180 ºC, tapado con papel de aluminio. Si tu horno es muy potente, puede que tarde un poco menos.

Truco: Si lo deseas, puedes colocar tiras de bacon por encima antes de meter el rollo de carne al horno.

Receta de Enrollado de carne molida al horno - Paso 4
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Cuando esté hecho el enrollado de carne picada al horno, retíralo, quita el papel de aluminio, córtalo en porciones individuales y sírvelo con salsa de tomate por encima, si lo deseas, y acompañado de arroz blanco y tostones de plátano por ejemplo.

Receta de Enrollado de carne molida al horno - Paso 5

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41 comentarios
Su valoración:
Montserrat
¡EXQUISITA RECETA, ME ENCANTÓ!
Su valoración:
Andrea
Muy buena receta!! La hice un poco diferente pero usé de guía la misma😊
Su valoración:
Jaime Martín Trujillo Aguilar
Recetas de costilla de cerdo
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Rolando Ramos
Me gustaría saber más de sus recetas
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dali
esta muy buena y rica
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EFCM
WoW me encanto
Su valoración:
Yajaira
Excelente me gusto mucho
Tita Nena
exelente gracias
Leonor Quiroga
pregunto que es el bacon ?
esta receta me desperto el apetito se ve muy delicioso y facil de prepararlo, en cuanto lo haga subo la foto
felicidades sigan con sus recetas, gracias.
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Leonor! El bacon también es conocido como beicon, tocineta o panceta ahumada en otros países y es delicioso. Esperamos con muchas ganas la foto de tu plato y ¡gracias a ti por tus comentarios!
Su valoración:
NAVARRO ELBA ROSA
muy bueno....
Jacqueline Alvarez Hanze
YO LO HE COMIDO ES MUY RICO,
Su valoración:
zaida aparicio
se ve super delicioso y fácil de hacer q es lo importante
Su valoración:
ELIDE GONZALEZ
QUE RICO ESE ENROLLADAO DE CARNE
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MIRIAM
Esta receta del pastel de carne me parece riquísimas ,lo voy a preparar mañana y envío la foto.
Vanessa Romero
Hola Miriam, quedamos a la espera de esa foto, seguro te queda un plato estupendo!
Su valoración:
Laura Ramona Marquez
Muy rica la receta
Su valoración:
Madre Misericordiae
Delicioso..
Su valoración:
Kava
y el pan rallado? lo dejo al lado?
Su valoración:
Leslie
Espectacular receta, fácil y deliciosa
Su valoración:
Dorlitza Ramos
Me gusta mucho esta pagina.
Su valoración:
thirty
Exquisita! ! La servi con invitados y nos encanto a todos. Enhorabuena sigue presentando tan excelente cocina.
Foto subida por Rolando:Me quedó buenísimo gracias por su resecta
Foto subida por Naty Campos:De la receta original, cambie el queso chedar por uno común y le puse jamón Cocido
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