Receta de ensalada de pomelo

1- Cortar la cebolla en rodajas finas

2- Hervir esta cebolla en vinagre hasta que este cocida, escurrir y secar en lienzo.

3- Pelar los pomelos, sacar la piel y las semillas, cortar por la mitad.

4- En una ensaladera plana, colocar las cebollas, cubrir con los gajos de pomelo, dejando algunos para decorar.

5- Armar una mayonesa con el aceite, cubrir la preparación anterior, acomodar los gajos de pomelo restantes.

6- Formar una flor con la cascara de pomelo y rodear con tozos de aceituna negra.

Servir bien frio, e ideal para acompañar carnes de parrilla.

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