filete de pescado relleno de mariscos en salsa de queso

FILETE RELLENO DE MARISCOS (4 porciones)
Ingredientes:
4 filetes de pescado
200 g. de camarón cocido
200 g. de Pulpo cocido
1/2 taza de pulpa de jaiba
4 tiras de tocino
190 g. de queso crema
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de crema
1/4 taza de Leche
1 cucharada de consoméde Pollo en polvo
2 cucharadas de Cebolla picada
chile chilpotle al gusto (opcional)
Pimienta al gusto
Se salpimientan los filetes y se rellenan con todos los mariscos en trozos pequeños. Se doblan tratando de que no se salga el relleno y se enrollan con el tocino. Se ponen a freír a la plancha en poco aceite. Se licua la crema, el queso, la leche y se guisa con dos cucharadas de cebolla en mantequilla. Ya que esté cocido el filete, se sirve y se baña con la crema de queso y chipotle,