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Recetas de Empanada gallega Ponemos el horno a 200º, y en una mesa hechamos aprox. 1/2 kilo de harina, depende de la harina puede ser mas, y añadimos el caldo del relleno, vamos amasando, hasta lograr que la masa sea una bola compacta, si vemos que esta muy suelta añadimos harina y si vemos que esta dura añadiremos un poco de agua caliente. Estiramos la masa con un rodillo y ponemos una parte como fondo de una bandeja redonda que habremos untado con mantequilla, subiendo la masa por la pared para meter ahora el relleno, pinchamos toda la parte de abajo con un tenedor para que se haga bien y metemos el relleno, ponemos una tapa de masa y la unimos por los lados dando vueltas a la masa del borde de abajo y a la de arriba, parecera un cordón, no os importe que quede un poco gordito, hacemos un agujero como una moneda en el medio, para que salga el calor a modo de chimenea y con un poco de masa, hacemos cordoncitos que colocaremos encima de la tapa, a forma de hojas, o bolas, etc |
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Recetas de Strudel de espinacas y bonito Deja reposar la masa una hora. Limpia las espinacas y cuécelas en agua hirviendo con sal. Escurre y pícalas finamente |
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Recetas de Bonito con calamares Limpia y pica la verdura (cebollas, tomate, pimiento y ajos), ponla a pochar. Cuando esté doradito incorpora los cuerpos de calamar troceados, la tinta y un poco de agua. Sazona y cuece en la olla rápida durante 10 minutos |
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Recetas de Bonito con salsa de chipirón Limpia y pica la verdura (cebollas, tomates, pimiento y ajos), ponla a pochar. Cuando esté doradito incorpora los cuerpos de chipirón troceados, la tinta y un poco de agua. Sazona y cuece todo junto durante 15 minutos |
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Recetas de Brownie de Chocolate con Un Helado de Frutas de La Pasión y Una Salsa de Vainilla Elaboración. Para el crujiente de sésamo, mezclaremos todos los ingredientes, uno por uno, con la ayuda de una barilla de mano, procurando no hacer grumos y con la ayuda de una cuchara lo estiraremos sobre unas hojas de papel siliconado y lo hornearemos a 180ºC hasta que coja bonito color dorado (unos 3 minutos) Para la salsa de vainilla, haremos un jarabe con el agua y el azúcar, le añadiremos la vainilla y las hojas de gelatina que previamente habremos remojado en agua. Para el sorbete de frutas de la pasión, herviremos el jarabe y la glucosa y una vez fuera del fuego, añadiremos la mezcla de estabilizante |
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Recetas de Bollu preñau Con una cuchara o con la manos se remueve hasta la desaparición del líquido. En el caso de quedar dura se le añade algo más de agua, y, un poco de harina si está muy blanda. Se trabaja con las manos enharinadas hasta formar una masa firme y elástica, a la que daremos forma de bollo (pelota) y la espolvorearemos de harina |
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Recetas de Pichón de Anjou asado con tarta tatín de endibias y cromesqui de
foie-gras Recalentar las verduras en la emulsión de agua y mantequilla. Saltear rápidamente en mantequilla los níscalos, añadir un poco de agua, las trompetas negras (previamente exprimidas y secadas) y el zumo de limón; tapar y dejar a fuego mediano durante un minuto, después apartar. Colocar nuevamente los pichones en el horno durante un minuto para que se calienten |
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Recetas de Empanada gallega (2) sal, . levadura una nuez con agua rebajado (o yogur natural en vez de esto). Relleno |
| Fuente | Categoria | |
| Carmen | Recetas de Huevos y lacteos |
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