Receta de Jibia en salsa
Por LUCÍA . Actualizado: 17 marzo 2015
4 comensales
30m
Plato principal
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste barato, Ideal acompañar con vino blanco, Estofado
Ingredientes para hacer Jibia en salsa:
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Cómo hacer Jibia en salsa:
1
Se trocea la jibia en trozos no muy gruesos y se ponen en una cazuela con el aceite, el vino, el laurel, el perejil, la pimienta en grano y el pimiento rojo.
2
En la batidora, se tritura la cebolla, los ajos y el tomate y esa mezcla se le añade a la jibia, se le agrega un poco de agua y la sal, se deja que cueza a fuego no muy fuerte hasta que esté tierna, procurando que no quede con mucho caldo.
3
Se le puede poner una guindilla picante.
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Con una variante con Gambones y he triturado toda la verdura con el agua de los Gambones riquísimo 
