Receta de kuchen de manzana


  • esta receta es muy buena ,,,gracias
  • espero salga bien porque soy media torpe con la cocina ja ja ja pero con esta receta es muy fácil creo
Ingredientes
  • Kuchen de Manzana
  • Relleno
  • 4 manzanas medianas peladas
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharada de jugo Limón
  • 1/4 cucharadita de Canela en polvo
  • 1/4 taza de Harina cernida
  • Masa
  • 2 tazas de harina cernida
  • 1/4 cucharadita rasa de sal
  • 1 cucharadita de polvo imperial
  • 125 g de Mantequilla nestlÉ
  • 1 Yema
  • 3 cucharadas de Agua fría
  • 1 yema (para pintar)

Preparación:
  1. 1. Pique las manzanas en juliana (tiritas finas) y mézclelas con el azúcar, el jugo de limón, la canela y 1/4 taza de harina.
  2. 2. Cierna la harina con los POLVO IMPERIAL y la sal, añada la MANTEQUILLA NESTLÉ y la yema, mezclando con la punta de dos cuchillos hasta formar una masa arenosa.
  3. 3. Añada el agua por cucharadas, una bien, formando una masa en un solo block (sin amasar).
    4. Deje aparte la 1/4 parte de la masa y usleree el resto dejando de 2 ó 3 mm. Forre con ella un molde de kuchen de 22 cm de diámetro, dejando de manera que cuelgue sobre el borde unos 2 cm. Usleree el resto de masa y corte tiritas largas de 1/2 cm de ancho.
  4. 5. Vierta la mezcla de manzanas al molde y encima forme un enrejado con las tiritas de masa, adhiriéndolas bien en la orilla.
  5. Con el borde de masa que se dejó colgando, forme un borde con la punta de los dedos, tratando de ocultar la unión del enrejado a la masa. Pinte con yema el enrejado y borde y lleve a horno moderado 45 a 50 minutos, hasta que dore ligeramente..

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Dificultat: Alto
Comentarios: 420
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Valoraciones: 4 estrellas basadas en 462 votaciones
Categoría: Recetas de Pan y bolleria
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Opiniones de usuarios

420 comentarios

  1. ha escrito una opinion sobre kuchen de manzana - 2008-08-07

    excelente quede como una reina ante mis hijos y esposo, pues a mi encanta la repostería pero no e tenido la suerte de realizar un curso, pero con esta ayuda creo que nos podemos lucir, pues la receta es muy fácil y exquisita, si pudieran mandarme un correo donde encuentre todo tipo de dulces fáciles de elaborar, como por ejemplo berlinas ya que cuando los quise freír se me quemaron por fuera y por dentro crudos; muchas gracias felicitaciones y por ultimo ¿todos los lujen se elaboran de misma manera ya sea de manzanas ,frutas o lo que sea.,? estaba delicioso gracias

  2. ha escrito una opinion sobre kuchen de manzana - 2011-06-17

    La receta está muy buena. A mi también me faltó masa, me parece que es más grande que los 22 cm... tendría que medir. Lo que si, en vez de usar la yema para pintar la masa, uso la misma clara de la yema que usé para la masa. La masa no necesita azúcar porque el relleno es tan dulce que la masa tiene que ser mas neutra para equilibrar los sabores, por eso lleva una cucharadita rasa de sal. Es la medida justa. Gracias por compartir tu receta!!! deliciosa!

  3. ha escrito una opinion sobre kuchen de manzana - 2008-08-07

    excelente quede como una reina ante mis hijos y esposo, pues a mi encanta la repostería , pero con esta ayuda creo que nos podemos lucir, pues la receta es muy fácil y exquisita, si pudieran mandarme un correo donde encuentre todo tipo de dulces fáciles de elaborar, como por ejemplo berlinas ya que cuando los quise freír se me quemaron por fuera y por dentro crudos; muchas gracias felicitaciones estaba delicioso gracias

  4. ha escrito una opinion sobre kuchen de manzana - 2011-07-29

    Me parece muy bien que indiquen las medidas en tazas y cucharadas, ya que es más universal de entender, ya que no siempre uno cuenta con pesas para medir los gramos. Encontré bastante buena la receta y para nada compleja. Gracias por hacernos la vida más fácil y entretenida. A mí esta receta me resultó fantástica.

  5. ha escrito una opinion sobre kuchen de manzana - 2008-09-11

    Excelente receta... me quedó espectacular... y es mi primera vez haciéndolo... lo de la punta de los cuchillos me costó mucho, así que terminé uniéndolos con los dedos... eso de formar un sólo bloc tampoco lo entendí... pero seguí uniéndolo con los dedos e incorporando el agua... Gracias por la receta

  6. ha escrito una opinion sobre kuchen de manzana - 2007-09-28

    hola tengo 19 años y es primera vez que voy a realizar o cocinar un kuchen de manzana , me encanta siempre compro en una pastelería cerca de casa pero ya hora que sea mi turno . La receta me parece muy clara y buena he entendido muy bien como realizar mu primer kuchen de manzana.

  7. ha escrito una opinion sobre kuchen de manzana - 2011-08-31

    hola, acabo de hacer este kuchen fácil de hacer y rápido, solo que le tuve que agregar mas agua pero lo remplace por un poco de leche. ojala me quede rico ya se esta horneando, muchas gracias por publicar estas ricas recetas... después me lo comeré con mi novio . saludos :)

  8. ha escrito una opinion sobre kuchen de manzana - 2009-02-18

    esta receta es muy enredada ,y a mi no me sirve ,pero hay personas que les sirve que tienen mas paciencia que yo .pero por favor no se pongan a pelear mujeres por dios por la receta entre ustedes que así demuestran lo vulgares que son se lo digo a rey y a karina lozano

  9. ha escrito una opinion sobre kuchen de manzana - 2010-09-12

    me gusto mucho la receta. lo único malo era que decían marcas de productos de comida especificas y eso es hacer publicidad. ya se que con algunas marcas de productos queda mejor el kuchen, pero no encuentro necesarias ponerlas ,ya que cada cual tiene su marca preferida

  10. ha escrito una opinion sobre kuchen de manzana - 2011-07-24

    no mwe gusto ,dava todo muy a la medida era..., nose y si uno la keria hacer mas grandde que pasa, en mi opinion esta bien pero deven ser mas abiertos ademas , como dar el diametro... ojala ke sirva mi comentario ok gracias por darme este espacio

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