Licores

Licor japonés Umeshu

Maria Durán
Por Maria Durán. Actualizado: 19 abril 2016
Licor japonés Umeshu

El umeshu es un licor japonés que se elabora macerando el fruto del albaricoque japonés o ciruela china cuando aún está verdes en alcohol. Tiene un sabor dulce y agrio, y un contenido alcohólico del 10–15%. El sabor y aroma del umeshu puede resultar agradable incluso para aquellas personas a las que normalmente no les gustan las bebidas alcohólicas.

4 comensales 24h Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Recetas japonesas
Ingredientes para hacer Licor japonés Umeshu:
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Cómo hacer Licor japonés Umeshu:
1

Lavar muy bien las ciruelas y dejarlas dentro del agua más menos 12 horas. Secar con toallitas de papel o al sol durante un par de horas, dándoles vueltas de vez en cuando para que estén completamente secas.

2

Quitarles el rabo con mucho cuidado con un escarbadientes.

3

Aparte, lavar muy bien un recipiente de cristal con cierre hermético. Echar un poco de licor para desinfectar (que puede ser el alcohol destilado de la receta), agitar y vaciar. Dejarlo así sin secar.

4

Meter un poco de ciruelas, azúcar y repetir ésto hasta que se acaben los ingredientes. Echar el alcohol destilado y cerrar.

5

Dejar el recipiente en un lugar oscuro y fresco durante cinco meses. Agitar de vez en cuando el recipiente (sin destapar) para que el líquido quede bien mezclado.

6

Pasado este tiempo, podrás disfrutar del auténtico licor Japonés Umeshu.

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Trucos
  • Este licor se puede hacer con cualquier tipo de bebida alcohólica destilada de 25º – 35º, como por ejemplo la ginebra

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1 comentario
gen-2035
Buena receta esta de los licores
Licor japonés Umeshu