lomo de cerdo con ciruelas

Ingredientes (cuatro personas)

1Kg de Lomo de cerdo en filetes no muy finos
2 Manzanas
un vaso de vino blanco
una Cebolla
10 ciruelas pasas
1 diente de ajo.

Elaboración:

Se ponen en remojo las ciruelas el dia anterior.

Lo primero que se hace es feir los filetes de lomo. Una vez echo esto, en el mismo aceite (retirar un poco si es mucho) pochar la cebolla junto con el ajo.

Una vez pochado se añade las ciruelas (antes se le habra quitado el hueso) y la manzana troceada.
Una vez pochado todo junto, se añade los filetes de lomo y se mezcla todo bien.
Se añade el vaso de vino y un poco de agua.
Se deja cocer. El tiempo dependerá de lo gruesos que sean los filetes de lomo.
Una vez cocido, se retira el lomo y se pasa la salsa por la batidora. Luego se añaden los filetes y dar un hervor.

Servir......y espero que os guste