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Recetas de Ajo arriero Ponerlo en un escurridor. Exprimir toda el agua hasta que quede bien seco. Los pimientos del Pico se ponen en crudo en una cazuela u olla apropiada para el bacalao con el aceite, ajos y sal |
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Recetas de Ensalada de bacalao Quitar las pieles y las espinas y separarlo en lascas. Cocer las patatas en agua hirviendo con sal, pelarlas y cortarlas en rodajas no muy gruesas. Lavar la lechuga y cortarla en juliana |
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Recetas de Bacalao a la vizcaína Desalar el bacalao, desescamarlo y reservarlo. Poner los pimientos choriceros a remojo durante 30 minutos en agua templada. Extraer la pulpa con una cuchara |
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Recetas de Chuletas de cerdo con pimientos rojos Una vez frita se aparta y, en el aceite caliente a fuego lento se frie el puerro muy picadito hasta tenerlo ligeramente dorado, añadir la guindilla y un poco después añadiremos el tomate y la cucharadita de azucar; sofreirlo unos minutos y añadir la carne, el laurel, el tomillo, el caldo vegetal y el vino. Dejar cocer durante 10 minutos a fuego mediano y a continuación añadir los pimientos en tiras, dejar cocer otros 15 minutos moviendo la cazuela de vez en cuando, rectificar de agua y sal si fuera necesario para dejar una salsa ligera. Dejar reposar en la cazuela 1/2 hora como mínimo antes de comer |
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Recetas de Arroz tropical* Enjuagar el arroz y cocerlo en un litro de agua hirviendo durante 20 min. Cuando esté en su punto, escurrirlo, refrescarlo bajo el chorro de agua fría y dejarlo en el colador escurriendose bien. Al rato colocarlo en una ensaladera y regarlo con la mitad del aceite de oliva |
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Recetas de Faneca con salsa romesco Trocéalo y májalo junto al resto de ingredientes en el mortero. Agrega la carne de las ñoras, remojadas en agua templada durante 2 horas. Añade vinagre y 2 o 3 cucharadas de aceite y sal al gusto |
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Recetas de Judias blancas a la bilbaina lento. En cuanto el agua empiece a hervir se apaga el hervor con un vasó de agua fría. Repetir la operación tres veces |
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Recetas de Bacalao fresco con salsa de pimientos verdes En una cazuela con un chorro de aceite pocha los pimientos verdes, la cebolleta y las guindillas picaditas. Cuando este rehogado, agrega un vaso de agua y deja cocer sin tapa unos 20 minutos para que reduzca. Pasa por el pasapuré y reserva |
| Fuente | Categoria | |
| dolores lopez | Recetas de Carne |
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