En una cacerola se colocan todos los ingredientes.
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Se agrega agua hasta cubrir el machito.
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Se cuece durante dos horas, cuidando que la cacerola no se quede sin agua.
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Después de la cocción hay que envolver el machito en papel aluminio o en un material plástico y meterlo al refrigerador para que tome consistencia.
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Después de enfriar el machito por al menos cuatro horas, ya está listo para llevarlo al asador y dorarlo por todos sus lados.
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El machito ya se encuentra cocido, así que la función de llevarlo a la parrilla es para dorarlo y que tome los sabores de la leña o el carbón y que todo el exterior quede crujiente.
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Es opcional cortar el machito por la mitad de manera transversal y dorarlo por la parte interior de ambas partes.
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Consideraciones finales:
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Esta receta ofrece un machito con un sabor y una textura suave, la sal ayuda a restarle el sabor intenso a víceras de cabrito durante el proceso de cocción.
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Si se desea se puede disminuir el uso de sal para no contrarrestar dicho sabor.
Si te ha gustado la receta de Machito de cabrito, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cabra.
Tengo un cabrito pero no salio la pleura k mas se puede usar para poder acer un machito
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Zendo
No se supone que la sal ayuda a potencializar los sabores, digo eso lo aprendí en la escuela
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Jose Alberto
Excelente receta, quedo super riquísima. Gracias por compartir.
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Salvador rodriguez
Me salieron perfectos. Muy buena receta. Tuve una duda solamente ojala me puedan ayudar. Ya que
Estan frios y listos para dorar, se ponen en el
Carbon sin aluminio o con?
Hola Salvador! Coloca la carne sin el aluminio. Suerte con tu receta!
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adrian trevino
Muy buena gracias pero como puedo preparar los machitos para meterlos al horno sera la misma receta o es diferente? Si tienes alguna receta para el horno te lo agradeseria gracias
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adrian trevino
Exelente voy a tratar de prepararlo gracias
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Irma
Muy buena apenas la voy a preparar, pero suena bien, espero que me salga rica, gracias por la receta
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ALBERTO REYES
MUY BUENA RECETA QUEDO DE LUJO
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miguel angel andrade
Muy interesante, este fin de semana pienso hacerla haber como me queda muchas gracias, espero le guste a mi familia.
uriel
Muy buena receta la pondre en practica con los verdaderos cabritos de Saltillo
