Receta de mantarraya a la disca (burritos )
Ingredientes para mantarraya a la disca (burritos )
  • Para 8 personas:
  • 1 kg de mantarraya en pedasos del tamano de un puno
  • 1 barrita de mantequilla
  • 1 Cebolla mediana en rodajas
  • 1 diente de Ajo
  • 2 zanahorias rayadas
  • 1 lata de aceitunas
  • 1 lata de verduras veg-all
  • 12 oz de clamato
  • 3 chiles chipotle de lata
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de sal
Guía para la preparación de mantarraya a la disca (burritos )
  1. Para la salsa. En la licuadora pon el clamato,los chiles,la sal y la pimientay licua bien.
    Calienta la disca y a fuego lento derrite la mantequilla, pon la cebolla y el ajo y sofrielos, despues pon la mantarraya sobre la cebolla y el ajo y dejar cocer removiendo lo que ya esta cocido con una cuchara de palo deshebra la mantarraya, ya que esta toda cocida y deshebrada,se le pone la zanahoria,las aceitunas,la lata de veg-all y la salsa con el clamato y los chiles chipotles.
  2. Deja que hirva por 20 minutos pero que no se reseque mucho, que quede espesa, prueba el sabor, si ocupa sal pon mas.
  3. Retirala de la disca ponla en una hielera chica o en olla con tapa, y en la misma disca calienta las tortillas de Harina para que prepares los burritos.
  4. Se sirven 3 o 4 en un plato con Lechuga rayada, crema, o mayonesa, y chile de arbol en aceite..
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3 opiniones de Receta de mantarraya a la disca (burritos )
  • Francisco Guerrero Hernandez
    Estupenda receta, ¿ que es "la disca" ?
  • Agustin
    Creo que no es la receta original de la mantarraya. Le faltan ingredientes especiales como la salsa de \"El Pato\". Si ella no es mantarraya del Golfo de California
  • Excelente
    Para mi en lo personal es una receta sencilla con un buen sabor

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