Receta de Merengue Italiano facil
Ingredientes para Merengue Italiano facil
  • 150gr de azúcar
    50 gr de Agua
    3 claras
    unas gotas de limón
    una pizca de sal
Guía para la preparación de Merengue Italiano facil
  1. Ponga el azúcar y el agua en el vaso de la Thermomix ® y programe 5 minutos a 100º velocidad 2. Saque y reserve. Sin lavar el vaso, ponga las mariposas en la cuchilla e incorpore las claras, el Zumo de limón y la sal y programe 3 minutos a velocidad 3.
  2. Con la máquina en marcha, en la misma velocidad, vaya incorporando el almíbar reservado y caliente, a hilito muy fino(sí se hubiera enfriado el almíbar, caliéntelo 30 sg en el microondas).
  3. Cuando termine de incorporar todo el almíbar, siga batiendo 6 minutos en velocidad 3. Se utiliza para postres sin cocinar como mousses frías, sorbetes, bavaroises, soufflés, etc. Y en cualquier receta que se lo indique.
  4. Ideal para cupcakes
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