Cremas pasteleras

Receta de Merengues de chocolate

Laura Durán
Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 23 febrero 2017
Receta de Merengues de chocolate

Suspiros o merengues, el nombre cambia según el lugar pero el sabor si que no cambia y es que los suspiros de merengue son un postre especial para los más golosos. Este postre se hace con azúcar y claras de huevo, pero si añadimos ingredientes extras podemos crear divertidas y deliciosas variantes, como en este caso lo hacemos con el cacao en polvo.

Los merengues de chocolate son irresistibles y son un postre perfecto para hacer un bonito regalo o para sorprender en la hora de la merienda. Si te animas con la repostería y ya has preparado suspiros anteriormente, no tienes nada que perder, incluye cacao en la receta y vamos a disfrutar de estos riquísimos suspiros de chocolate caseros.

4 comensales 15m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas al horno
Ingredientes para hacer Merengues de chocolate:
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Cómo hacer Merengues de chocolate:
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Para empezar a realizar nuestros merengues de chocolate, el primer paso es prealistar todos los ingredientes.

El azúcar glass es azúcar pulverizado y lo puedes hacer sin problemas con una licuadora y un colador de malla, entérate bien del procedimiento con la receta de azúcar glass.

Receta de Merengues de chocolate - Paso 1
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Añadir las claras aun bol y agregar el azúcar. Batir hasta que las claras estén a medio montar, no totalmente montadas o a punto de nieve.

Normalmente los suspiros de merengue se hacen batiendo primero las claras a punto de nieve, pero como además añadiremos chocolate, debemos hacerlo de esta forma.

Receta de Merengues de chocolate - Paso 2
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Añadir el cacao en polvo y revolver bien hasta integrar los ingredientes. El resultado será una mezcla suave pero consistente de chocolate.

Receta de Merengues de chocolate - Paso 3
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Añadir la mezcla de los merengues en unos moldes para hornear, puedes usar los típicos capacillos de papel o silicona para hacer cupcakes o magdalenas.

Receta de Merengues de chocolate - Paso 4
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Cocinar los merengues de chocolate al horno a 150ºC. durante 20 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo, apagamos el horno y los dejamos dentro hasta que se enfríen bien.

Debemos esperar unos 15-20 minutos más.

Receta de Merengues de chocolate - Paso 5
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Servir los merengues de chocolates con un poco de azúcar glass por encima y ¡disfrutar!

Otra variación de estos merengues clásicos son los merengues de fresa, no dejes de probarlos. Y no olvides que si tienes algún comentario o inquietud puedes comentar la receta.

Receta de Merengues de chocolate - Paso 6

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15 comentarios
saray
esos merengues de chocolate me sirven para decorar panetela
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Saray, pero para eso te recomendamos montar bien el merengue y no hornearlo. Un saludo
dreisy flores
como hago si quiero adornar un biscocho y quiero q el merengue sea de chocolate ayuda por fa soy principiante en esto jamas eh hecho un melado
saray
yo particular mente preparo el merengue a punto de nieve luego le aplico polvo de chocolate sin dejar de batir y por ultimo una cucharada de leche. queda una crema muy rica
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Lo probaremos la próxima vez! Gracias :)
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Paulina
yo hago unos merengues de chocolate rellenos de chispas de chocolate. Los horneno por algo mas de una hora a 130° Pero a veces cuando los saco del horno ya frios los siento un poco pegajosos. Como puedo remediar esto ?
Su valoración:
catherine garcia galvez
intersante, rapida y deliciosa
Su valoración:
claudia
Fácil y riquisima para los niños
Su valoración:
dulcemary.52
Buenisima receta muy facil de preparar con pocos ingredientegracias
Su valoración:
empe48
muy buena gracias Me encantó
Su valoración:
gertrudis68_
Divina, a mi hijo k le encanta el chocolate dijo que le diera más estrella
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normablanck
pero se pueden rellenar con dulce de leche como los comunes?
Su valoración:
nildangg
Muy buena la voy a hacer
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Laura Durán
si Luis son 200 gramos de azúcar espero poder corregirlo me acabo de dar cuenta q no especifique el ingredientes pero se observa en la foto, gracias por tu observación.
Su valoración:
rosarito2411
QUIERO LA RECETA DEL MERENGON DE GUANABANA. MIL GRACIAS
Su valoración:
nazareno15211
Hola, quisiera saber si esta receta la puedo emplear para cubrir una panetela, para que el merengue me quede durito. Tambien me gustaria recibir las recetas en la medida de tazas, por favor.Gracias
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Luis
Los 200 de gramos de algo que no están especificados son de azúcar ¿verdad?Parece buena esta receta. Veremos que tal. Gracia spor compartir.
Su valoración:
mariae.romero
muy buena receta me gusta la reposteria
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