merluza en salsa de pimientos

Ingredientes para 4 personas
. 4 rodajas de 250 grs Merluza
2 Pimientos grandes rojos de asar
3 pimientos verdes italianos
1 Cebolla mediana
4 dientes de Ajo
1 hoja de Laurel
Aceite y sal al gusto
Elaboracion
En un sarten anti-aderente hechamos un buen chorreon de aceite de oliva.Sofreimos por las 2 partes la merluza y apartamos en un plato.
En ese mismo sarten limpio volvemos a hechar un chorreon abundante de aceite, pochamos todos los ingredientes a fuego lento hasta consegir una testura tierna. Colamos y guardamos el aceite, trituramos las verduras y resevamos
En una fuente de horno vertemos 3 cuartas partes del aceite que hemos resevado, el laurel y ponemos la rodajas de merluza agregando las verduras trituradas y miedio vaso de agua.Porsupuesto todo sasonado al gusto.
Introducir en el horno a150 grados entre 15 y20 minutos.