Receta de milanesas al roquefort acompañadas de champignon fileteados
Ingredientes para milanesas al roquefort acompañadas de champignon fileteados
  • 1 kilo de nalga cortada gruesita
  • 150 gs de Roquefort
  • 1 lata de champignones fileteados
  • 200 gs de muzzarella
  • 4 huevos bien colorados
  • 200 gs de jamon cocido
  • 1 Tomate
  • 1 Cebolla
  • 1 morron rojo chico
  • Aceite c.n.
  • 4 dientes de Ajo
  • Perejil
  • Pan rallado o rebozador a gusto
  • Oregano
  • Sal
  • Pimienta
Guía para la preparación de milanesas al roquefort acompañadas de champignon fileteados
  1. EN UN BOLS BATIR LOS 4 HUEVOS EL OREGANO Y LA MITAD DEL PEREJIL Y LOS AJOS PREVIAMENTE BIEN PICADOS,LIMPIAR LA CARNE DE ESAS PEQUEÑAS TELITAS E INTRODUCIR EN EL BOLS REAOGARLAS BIEN Y DEJAR QUE SE MACEREN.
  2. QUITARLE LA PIEL AL TOMATE Y AL MORRON Y PICARLOS BIEN CON LA CEBOLLA PARA PREPARAR UNA SALSA.
    EN UNA SARTEN CON UN POCO DE ACEITE COCINAR LENTAMENTE LAS VERDURAS HASTA QUE SE CONVIERTAN EN SALSA,GUARDAR.
  3. RETIRAR LA CARNE DEL BOLS Y EMPALAR A GUSTO 1 o 2 VECES.
    EN UNA BANDEJA GRANDE DE HORNO COLOCAR LAS MILANESAS Y DORAR DE AMBOS LADOS (previa colocacion de un poco de aceite para que no se pegen) RETIRARLAS AGREGAR LA SALSA Y COLOCAR LAS MILANESAS LLEVARLAS AL HORNO AGREGANDOEL JAMON LA MUZZARELLA DEJAR DE 3a5 (segun la temperatura del horno) MINUTOS RETIRAR Y AGREGAR EL ROQUEFORT Y LOS CHAMPIGNONES (PREVIO SU ESCURRIMIENTO) GRATINAR Y RETIRAR ANTES DE SERVIR SALPICAR CON EL RESTO DEL AJO Y PEREJIL.
  4. NOTA:dejo para lo ultimo a la sal y pimienta ,se puede salpimentar la carne en el bols y tambien se puede realizar al terminar de cocinar(yo por tener presion lo realizo al final)YO POR LAS RAZONES EXPUESTAS NO COMO FRITURAS.
  5. EL QUE QUIERE LAS PUEDE FREIR.
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