mojo canario de cilantro

Se pone en la batidora un par de manojitos de Cilantro al que habrás quitado las raíces si las tuviera y previamente lavado debAjo del grifo.
Poner igualmente un poquito de sal, dos dientes de ajo al que le habrás quitado la hebra central para que no repita, la punta de una cuchara de Café de cominos y luego añadir aceite y Vinagre al gusto,
En esta receta no hay medidas tienes que confiar en tu experiencia e ir
probando, si te gusta suave procura no echar demasiado vinagre, pues siempre estás a tiempo de añadirselo al final, cuando lo hayas probado.
En Canarias lo usamos mucho para acompañar pescados guisados y papas.