muslos de pollo en salsa de acuyo

Receta para 4 personas.

Ingredientes. 8 Muslos de pollo deshuesados sin piel y perfectamente lavados. 3 hojas de acuyo (hoja santa), 3 ramitas de perejil, 3 ramitas de Cilantro, queso manchego en rebanadas, sal y Pimienta al gusto. una cucharadita de Mantequilla sin sal. Horno precalentado a 170 grados C.

Procedimiento. Se frien los muslos con una pizca de sal y pimienta, en un sarten de teflon sin grasa, ya que estos van a soltar la grasa residual, durante 5min o hasta que se encuentren dorados,se colocan en un molde refractario previamente enmantequillado, se muele en la licuadora las hojas de acuyo (hoja santa) con el perejil, el cilantro y un poquito de agua, debe de quedar la salsa un poco espesa y se agrega a los muslos, colocamos encima el queso manchego y metemos al horno por 20minutos o hasta que se gratine el queso.

Se acompaña con una ensalada fresca de lechuga, con espinacas jicama rayada, y por supuesto, una buena copa de vino. Espero que les guste como plato principal