Ñoquis rellenos

INGREDIENTES:
Masa:
500grs. de papas cocidas
500grs de ricota
2 huevos
Pimienta
nuez moscada
400grs de Harina comun.
Relleno:
150grs de jamon cocido
300grs de mozarella
hojas de albaca fresca
50grs de queso rallado
salpimentar
Varios:
salsa de su preferencia.

MODO DE PREPARACIÓN:
Masa, pisamos bien las papas,agregamos la ricota,colocamos los huevos,la pimienta y la nuez moscada,unimos bien y le agregamos la harina,amasamos hasta que la masa no se nos pegote en las manos,dejamos descansar un ratito.
Relleno:picamos el jamon,mozarella,albaca,agregamos el queso rallado,salpimentamos bien y unimos todos los ingredientes.
Armado: tomamos pequeños trozos de masa,hacemos una bolita(tamaño de una albondiga)la aplanamos y le colocamos el relleno,cerramos bien, pasando por harina y asi vamos armando todas,dejamos unos minutos en la heladera.
Coccion: cocinamos en abundante Agua hirviendo,con sal y unos gotas de aceite,una vez que rompe el hervor dejar cocinar por espacio de 3a 4 minutos,luego retirar con una espumadera, y servir con salsa y queso rallado.