pasta gael

Hacer una masa basica de pasta, estiramos y cortamos a cuchillo rectangulos o cuadrados la forma no interesa.
En una sarten ponemos eceite de oliva esperamos que se caliente bien agregamos hongos fileteados gruesos. (Champignones, portobelos) los desparramamos bien por toda la sarten y esperamos que esten bien dorados de un lado y damos vuelta todos los hongos para que se doren del otro lado, una vez que queden crocantes, agregamos unos cherrys confitados y una cucharadita de provenzal, cuando se doro apenas el Ajo y Perejil agregamos la pasta mezclamos bien e incorporamos rucula fresca, sal Pimienta a gusto. podemos decorar con parmesano crocante, hongos crocantes, etc.
Cherrys confitados: se cocinan los cherryis con abundante aceite en el que ponemos un poco de romero, tomillo, ajo, laurel, sal, pimienta. tienen que estar los cherrys tapados en aceite y a la vez tapados pon papel aluminio si lo hace en una plaquita o con su tapa si lo gace en una cacerolita. IMPORTANTE: se deben cocinar no mas de 80º y por un tiempo de 40 minutos aproximadamente. tienen que quedar con su misma extructura por fuera y por dentro con todos los sabores incorporados