pastel de chocolate

Ingredientes:

* 3 tazas de Harina
* 3 cucharaditas Levadura Royal
* 1/4 de cucharadita de sal.
* 225 gramos de Mantequilla.
* 1 1/2 tazas de Azúcar.
* 1 1/2 cucharadas de Vainilla.
* 5 huevos.
* 1 taza de Cacao en polvo
* 1 1/3 tazas de leche.

Ingredientes para la Cobertura y relleno

* 300 gramos de chocolate semiamargo rallado.
* 3 cucharadas de mantequilla.
* 2 cucharadas de Nata montada

Elaboración:

En un bol mezclar la harina, el cacao, la sal y la levadura.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esponje. Incorporar la vainilla y los huevos uno a uno batiendo bien entre cada adición.

Agregar a la mantequilla, la harina alternando con la leche
hasta formar una pasta suave.

Verter la masa en un molde previamente enmantequillado y enharinado y hornear a 200 grados aproximadamente 1 hora. Dejar enfriar y desmoldar.

Preparacion de la cobertura y el relleno: Fundir el chocolate junto con la
mantequilla al baño de María. Dejar entibiar y mezclarlo con la nata montada.

Abrir el bizcocho por la mitad y rellenarlo con la mezcla anterio. Taparlo y cubrirlo con la misma mezcla. Adornar con almebdra tostada y picada.