patatas ala importancia

1 kilo e patatas 2dientes de ajo,1 Huevo Harina para recobozar,un poquito de Perejil machacado con un diente de ajo,1 pastilla de caldo de pollo,Vino blanco 4 cucharadas,un poquito de azafran,aceite de oliva
preparacion
se pelan y lavan las patatas,t se cortan en rodajas gordas,se pasan por harina y luego por huevo batido y las freimos en abundante aceite,se ponen en una tartera,una ved fritas todas,se cuela el aceite quitando la mitad,se machacan los ajos con el perejil y una guindilla,se frie en el aceite se hecha una cuhardita de harina,la pastilla de avecren y el vino blanco se agrega un vaso de Agua y azafran,se deja dar un hervor y se vierte sobre las patatas,se dejan cocer a fuego lento 15 minutos se sirven bien calientes,buen provecho.janet desde asturias