pavo al horno con durazno

Ingredientes: Para 6 personas

-2 Muslos de pavo sin piel y limpios.
-2 cebollas grandes picadas en cuadros.
-6 dientes de Ajo machacados.
-2 ramas de Romero picaditas las hojas muy finas.
-1 taza de Vino blanco de su preferencia ó taza de caldo de pollo.
- sal y Pimienta al gusto.
- 8 durasnos.
- 1/2 taza de agua.
4 cucharadas de Azúcar.

preparación:

En un pairex colocar los primeros 6 ingredientes. Luego poner al horno a 260°F tapado con papel de aluminio por 2 horas aproximadamente dandoles vueltas y rociando los muslos con el jugo.
en un recipiente poner los duraznos ya pelados y cortados en cubos con el azúcar y el agua. cocinar hasta obtener la consistencia de una mermelada ó compota. servir el pavo con la compoya de durazno y como acompañante vegetales, arróz, pure de Papa ó una deliciosa ensalada.