Receta de pay de limon

pay de limon
    Pasos para preparar pay de limon
  1. Se colocan todos los ingredientes de la masa en la batidora con la margarina cortada en trozos, y se la pone a funcionar 5 minutos, se coloca la masa en una bolsa de plástico 30 minutos en la heladera, luego se la divide en dos y se la estira lo mas fina posible ,(yo lo hago entre 2 hojas de plástico),y se la coloca a cada una en un molde de pai, cubriendo los bordes y cortando las sobras ,se la pincha con un tenedor varias veces para que no se infle, y se cocina en horno a 200 grados hasta que la masa tome color dorado.
  2. Relleno se coloca a hervir el agua con el azúcar y jugo de limón, cuando hierve se agregan el resto de los elementos, mezclando continuamente para que no se queme hasta que se pone espesa son unos cuantos minutos, se coloca caliente sobre las masas desparramando en una capa pareja.
  3. Merengue: se baten las claras con el azúcar y se cubre los pai, se introducen en el horno caliente unos cuantos minutos hasta que el merengue toma color, cuidado que son unos pocos minutos.
  4. Se deja enfriar y a gozarlo.
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2Opiniones de pay de limon
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Soy alérgica a la harina de trigo y al huevo , vivo en Europa que productos pueden sustituir ambos productos para yo preparar una salsa bechamel,tortas,quesos?
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