se pelan las peras dejando el rabito, y se pornen en una cazuela donde quepan derechas y en circulo, se le echa unos cuanto clavos de olor, una rama de canela. una cascara de limon, tres cuartos de litro de un buen
Vino tinto y ciento cincuenta gramos de azucar. se deja hervir a fuego lento echandole de vez en cuando su propio jugo por encima se deja reducir en vino hasta que quede la consistencia de un jarabe mas bien espesito y las peres muy blanditas. se espera que enfrien y se ponen a la nevera en la misma cacerola qye ha cocido. se pueden servir al dia siguiente acompañadas de
Nata y chocolate caliente por encima .
Probarlas ya vereis que no es la última vez que areis este postre tan sumamente rico.
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