pescado a la alfarera

01 pescado a eleccion 1/2 queso
01 jamon 500gr de mantequilla
1/4tz de Aceite de oliva 01 pimiento
sal, oregano, Hongo coral, esparrago, pimienta, Nabo y un Tomate y medio

PREPARACION: coger el pescado y cortarle la cabeza, cola, retirar las espinas de la columna al rededor. Al momento poner los filetes de pescado en laalfarera(uno en cada lado) y entre ellos pasar la mantequilla, cortar y poner queso y tomate. echar el aceite de oliva y sazonar con pimienta. poner el hongo coral, el esparrago a un costado, el nabo tambien. cerrar la alfarera y ponerla a la parilla

VERDURAS: en una fuente, mezclar esparrago, nabo, hongo coral, Lechuga y echarle aceite de oliva. mezclarlo. poner toda la ensalada en la alfarera para verduras y sozonar con pimienta. luego poner la alfarera a la parrilla

CHIMICHURRI: en un posillo semiplano poner un poco de aceite de oliva, una cucharadita y media de Vino blanco y mezclarlo. sazonarlo con pimienta. ahora con la ayuda de una rama de Apio (incluidas las hojas) esparcirlo por ambas alfareras esta mezcla

COMO SERVIRLO: en un plate cortar un poco del pescado y en el mismo plato poner el condimento del pescado tal como el jamon, tomate, queso, nabo, etc
a un costado poner las verduras de la segunda alfarera (a gusto) y acompañarlo con una copa de Vino tinto o con Agua mineral


anonimo