Carne

Receta de Picante De Lengua

1 diciembre 2014
Ingredientes para hacer Picante De Lengua:
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Cómo hacer Picante De Lengua:
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Antes de poner a cocer la lengua golpearla.Coloque una olla con agua a fuego fuerte y en el momento en que hierva ponga la lengua y deje cocinar durante unas 2 1/2 horas o hasta que la lengua esté blandita.Luego retire de la olla, deje enfriar, pele y corte en rodajas finas.Coloque en una olla a fuego alto el aceite, cuando esté caliente añada la cebolla, deje dorar y agregue el tomate, el perejil, el ají, el comino, el orégano, pimienta, las arvejas, las calugas de caldo de carne y por último el agua; mezcle un poco y deje cocinar 3/4 de hora aprox. O hasta que la cebolla y las arvejas estén bien cocidas. Debe resultar una salsa espesa. Sazone si fuera necesario. Luego agregue a la preparación la lengua en tajadas, mezcle y deje hervir un poco hasta que la lengua tome el sabor de la salsa.Sirva acompañada de las papas cocidas.

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