Receta de Pierna de Cerdo Enchilada - Navidad

Pierna de Cerdo Enchilada - Navidad
Basado en 4 valoraciones Fácil Temporada: Todo el año Bebida: Vino blanco
    Ingredientes para Pierna de Cerdo Enchilada - Navidad
    Pasos para preparar Pierna de Cerdo Enchilada - Navidad
  1. Preparación: 20 minsTiempo de cocción: 5 horasTiempo extra: 25 mins, remojando1. Remoja los chiles por separado en agua caliente hasta que se hayan suavizado, aproximadamente 25 minutos.2. Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa con la manteca una charola pra hornear.3. Muele muy bien los chiles guajillo con un poco del agua en que se remojaron. Luego agrega la cebolla, ajo, canela, clavo, pimienta gorda y chiles anchos. Sigue moliendo a velocidad baja y apagando varias veces la licuadora para que los ingredientes se incorporen perfectamente en una salsa bien espesa. Cuela y reserva.4. Espolvorea la pierna con sal y pimienta al gusto, y colócala dentro de la charola engrasada. Vierte lentamente la salsa sobre la pierna, asegurándote de que ésta quede bien cubierta para que se forme una costra de salsa al hornearse.5. Mete la pierna al horno y hornea hasta que esté bien cocida, aproximadamente 1 hora por cada kilo de carne.6. Una vez horneada puedes llevarla a la mesa entera o servirla rebanada con la guarnición de tu elección.7. Disfruten el proceso porque de sabor, quedara deliciosa y bien jugosa.TIP:Pueden utilizar, también, bolsas de horneado. La recomendación es calcular perfectamente el tiempo de horneado. Si tienes dudas sobre la preparación puedes ver la receta en video en el canal de youtube - www.youtube.com/CocinaIdentidad
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1Opinión de Pierna de Cerdo Enchilada - Navidad
Me encanto mucho muy buena receta
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