Receta de Pintxos de atún rojo con champiñones

Para preparar las brochetas de pescado, corta los filetes de atún por la mitad y sálalos.

Limpia los champiñones y cuécelos en agua con sal unos minutos, sólo blanquearlos, sácalos del agua y escúrrelos bien. Este paso no es necesario si los champiñones son muy pequeños.

Lava los pimientos verdes, retira las pepitas y córtalos en 8 trozos.

Lava bien los tomates cherry.

Ahora monta las brochetas de pescado, pinchando los distintos ingredientes en los palos de las brochetas, alternándolos, tomate, pescado, pimiento y champiñones, y repite de nuevo, tomate, pescado, pimiento y champiñones.

Sazona y fríe las brochetas de pescado en una plancha o sartén con un poquito de aceite, durante 3 ó 4 minutos por cada lado, sírvelas acompañados de limón y espolvoreadas con orégano al gusto.

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