pollo a la italiana

ingredientes.

1 Pollo: 2 piernas, la pechuga coretada en 4 partes, dos muslos
15 Cebollitas cambray pequeñas coretadas por la mitad
15 piezas de champiñones bien lavados
115 gramos de chiles envinagre en rajas
3 papas cortadas tipo a la francesa
aceite de olivo al gusto
2 Ajos triturados
sal

Lava bien el pollo y deja remojar unos 10 minutos. en un recipiente vacia aceite de olivo y el ajo triturado, vierte el pollo y enbarralo totalmente de esta mezcla.

En una cacerola antiadherente, vierte el pollo con las cebollitas cambray y muevelo hasta que se cosa en su jugo y si es necesario vierte un poco mas de aceite de oliva.

En una cacerola aparte vierte las papas a freir hasta que esten blandas, aproximadamente unos 5 a 10 munutos, no deben dorarse, sacalas y escurrelas antes.

Una vez cocido el pollo con las cebollitas en su jugo vierte las papas y los champiñones y sasona con sal durante 5 minutos, por ultimo vacia los chiles en vinagre.


Se sirve con una ensalada de lechuga.