pollo a la milanesa estilo cubano

para una persona , un cuarto de Pollo , deshuesado , Ajo , Cebolla , Pimientos , Oregano , Comino , Salsa de tomate , vino seco rosado , queso mozarela
se sofrie el pollo en Aceite de oliva , cuando este dorado , se le anade la cebolla , el ajo , pimientos , oregano y comino , todo bien pidaco , se cocina a temperatura media , cuando el pollo este cocinado , se le agrega la salsa de tomate con el vino seco rosado , se cocina a fuego lento hasta que la salsa espece , se apaga y se le pone el queso encima en lascas hasta que gratine y listo para servir !!!!
se puede decorar con aceitunas