pollo relleno

Ingredientes para 6 personas:"Duracion entre 150 y 180 min"

1 Pollo de 1 kilo y medio deshuesado
250grs. de Carne Molida de ternera
1 pechuga de pollo de unos 250grs.
2 Cebolla
3 Pimientos verdes de freir
Aceite de oliva
sal
Pimienta negra molida

Preparacion:

1.-Pelar las cebollas y picar muy pequeñito junto con los pimientos verdes
2.-Freir a fuego lento con aceite de oliva y sal al gusto
3.-Mientras se va pochando se pone la pechuga de pollo a cocer y cuando esta este se desmecha y se añade al sofrito junto con la carne molida y añadir sal si fuera necesario
4.-Cuando este el sofrito listo rellenar el pollo previamente salpimentado y coser para evitar que se salga el relleno.
5.-Engrasar la bandeja de horno con aceite de oliva y poner el pollo encima, rociarlo con un poquito de aceite, sal, y pimienta y meter al horno a fuego lento (150º)
6.-Se va vigilando el pollo por si hay que voltearlo hasta que este quede bien doradito" si es necesario poner el grill los ultimos minutos"