pollo a la sidra

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cortamos la pechuga de Pollo a filetes pequeños y no muy gruesos,lo pasamos por arina y luego lo freimos hasta que coga un color dorado sin pasarnos para que quede tierno.luego en otra sarten sofreimos Cebolla troceada y champiñones,cuando ya esta todo hecho se mezcla todo en una olla y se le añade la Sidra hasta cubrir completamente la carne,dejar hervir unos 20 minutos y listo! si se deja de un dia para otro en reposo coje mucho mas sabor y esta delicioso.

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Receta enviada por: anais (ana.ps.81@hotmail.com)

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INGREDIENTES 250g de arroz 1 cebolla picada 1 zanahoria rallada 1 blanco de puerro picado 2 echalotes picados 100cc de aceite de oliva 25g de manteca 200cc de sidra, champagne, o vino blanco(a elección) 200g de panceta ahumada picada 300 g de champiñones limpios y fileteados 500cc de caldo de pollo 200g de crema de leche Sal y pimienta a gusto. MODO DE PREPARACIÓN En una sartén rehogar en manteca y aceite las cebollas, los echalottes, la zanahoria, el puerro, la panceta y los champiñones agregar el arroz y saltearlo hasta que esté transparente, agregar los 200cc de la bebida alcohólica que haya elegido y dejar evaporar, agregar el caldo y cuando rompe el hervor bajar el fuego al mínimo, salpimentar a gusto. Cocinar 5 minutos y agregar la crema de leche, cocinar 5 minutos más hasta que el arroz esté a punto de ser necesario agregar más caldo

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Fuente	Categoria
anais	Recetas de Aperitivos y tapas

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