receta de tacos al pastor

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receta de tacos al pastor.para preparar 5 kgrs de carne de cerdo.30 chiles anchos,30 chiles juajillos,2 cabeza de Ajo pelados,1 cuharada de comino,20 clavos de olor,1/2 litro de jugo de piña,1/2 cucharada de oregano,5 jitamotes rojos cocidos,pelados y sin semillas,sal al gusto,150 grs de canela.Se marina la carne con el Vinagre 1/2 litro durante 1 hrs,se limpiam los chiles se desvenan y se ponen a cocer con el otro 1/2 de vinagre,hasta que esten suaves ,posteriormente se licuan junto con todos los ingredientes mensionados,dicha pasta es untada en toda la carne y dejarla reposar 2 hrs,pruebas la pasta a ver si no le falto sal.posteriormente si tienes trompo vas ensartando la carne en la varilla, en cada cama agrega rebanadas de Cebolla blanca cruda, y aplastalo con la mano para que valla formando el trompo, al terminar montalo ,enciende el fuego lentamente y dale vueltas para que se cosa parejo,es necesario irle rebanando ya lo cocido para que se cosa todo .dudas o comentarios espero tus correos saludos a todos y recuerden cualquiera puede cocinar

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Receta enviada por: jorge luis (j.l.w.g_@hotmail.com)

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Recetas de Guiso de conejo
Trozeamos el conejo en trozos medianos y lo ponemos en un recipiente, con agua, vinagre y sal, durante una hora y media. Pasado este tiempo, lo colocamos en el caldero donde lo vamos a preparar junto con la cebolla, el pimiento los ajos machacados, un chorro de aceite, una cucharrada de pimentón y por último las especies. Lo dejamos guisar a fuego lento hasta que la carne esté tierna

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A los sobrantes de la srtén, añada la ceboola y el ají verde y sofría ligeramente. Agregue los tomates, los ajos, las hojas de laurel, la sal y la salsa Tabasco. Aparte disuelva el azaafrán en un opco de agua y viértalo en la olla junto con el vino

Recetas de Encebollado de pescado
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Recetas de Pulpos
Primeramente troceamos el pulpo en trozos pequeños y sazonamos. En un caldero, añadimos los ajos cortados en lascas, la cebolla en forma de aro. Seguidamente incorporamos el pulpo y llenamos de agua hasta que este esté totalmente cubierto, el aceite y el vinagre

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Fuente	Categoria
jorge luis	Recetas de Carne

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