Receta de Roscas De Coco Y Vainilla

Bata las claras hasta que queden a punto de nieve. Bata también, en otro bol, la manteca y el azúcar hasta que la mezcla se encuentre cremosa. Añada el coñac y la yema de huevo, no pare de batir. Agregue las claras batidas a punto de nieve, la esencia de vainilla, el coco rallado y la harina. Mezcle bien hasta que quede una masa blanda. Deje reposar por unos 5 minutos y forme una rosca. Báñela con clara de huevo y espolvoree con coco rallado. Lleve al horno unos 40 a 45 minutos.

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