rosquillas maria

Ingredientes para hacer unas 12/14 rosquillas:
tres huevos
Aceite de oliva medio vaso
anís en grano
medio vasito de anís licor
150 grs. de Azúcar
Harina las que nos vaya pidiendo
1 sobre de Levadura royal
medio vaso de Zumo de naranja y la rayadura de la misma
Aceite de girasol para freír en abundancia
azúcar molida
Se mezcla la harina con la levadura muy bien o se tamiza. Se fríe el aceite de oliva y se tuesta el anís este compuesto de deja enfríar.
En un bol se ponen los huevos el azúcar el aceite de oliva fríto y frío los granos anís machados el zumo y la rayadura de naranja y al anís licor lo mezclamos bien con unas barillas y vamos añadiendo la harina que hemos mezclado con levadura aproximadamente 600 grs. de harina pero esta cantidad varía si los huevos son más grandes, vamos incorporando la harina y tiene que quedar una masa consistente pero muy manejable, este es el punto que hay que dar y es un poco complicado, la masa no se tiene que deshacer y tampoco tiene que quedar excesivamente dura.
Ponemos el aceite de girasol a calentar y cogemos porciones de la masa que formamos haciendo primero un rulo y uniéndolas en los extremos, nos ayudamos mojando los dedos en aceite. La pasamos a papel absorbente y cuando estén templadas de pasan el por azúcar molida.
Estas rosquillas son para consumirlas précticamente en el día, es como más buenas están.