roulet de pollo con papas anna con salsa de cibulette y ajo

bueno, comenzaremos por deshuezar nuestro Pollo fresco, teniendo en cuanta q el mismo no este golpeado ni tenga moretones, q tenga la piel entera no rota, lo deshuezan tipo matambre, y lo rellenaremos con jamon crudo, ojas de rucula, y Tomatitos cherris, salmimentamos a gusto, luego lo arrolamos, lo atamos con hilo de cocìna, y lo horneamos de 40 a 50 minutos horno fuerte, una ves la piel este bien dorada, introducir un escarvadientes si el mismo sale sequito es por q nuestro pollo esta en tu punto ideal.
la guarnicion de este plato es todo un lujo, por que??' por que para hacer papas anna, tenemos q tener pasiencia por eso digo q este plato es para hagasajar a un ser amado en una de esas cenas romanticas. bueno volvemos a lo nuestro para hacer estas papas tenemos q conseguir un cortante de 6 centimetros de diamtro mas o menos, antes de todo pelar las papas y cortar en forma de chips bien finitos lo ideal seria cortarlas con una maquina de cortar fiambre, bueno una ves q tengas lo ,chips cortar con el molde pequeños circulos de papa, muchos circulosss. una ves q tengan esto, poner una sarten con un poquito de aceite de oliva, y empezar a dorar los circulitos de papa, teniendo ,como imagen q tienen q ir amrnado una especie de flor con lo circulitos, unos sobre otros, la altura la deciden ustedes pero lo ideal es entre 4 y 5 capaz de circulos.
para la salsa sarten al fuego con poquito aceiate de oliva, crema, por otro lado procesar, una buena cantidad de cibulet y un par de dientes de Ajo de buen tamaño, mas Crema de leche una ves hecho este proceso llevar al sarten y calentar.
Bueno para terminar este plato cortamos en fetas considerables al pollo, acompañamos con un par de papas anna y salceamos con esta deliciosa salsa.
LES RECOMIENDO UN BUEN Vino tinto PARA ESTE PLATO. Q LO DISFRUTEN MUCHO SALUDOS A TODOS.
KATCHEF