setas de cardo empanada sobre fondo de crema de boletus

pochamos en Mantequilla Cebolla y Puerro,cuando este dorado añadimos los boletus y dejame cocer unos 5 min,añadimos Nata para cocinar un chorrito de bovril y una pizca de sal,trituramos todo muy bien pasadito y ya tenemos la crema.
salamos las setas,las pasamos por Huevo y Pan rallado y las freimos.
se hecha la crema en el fondo del plato y se colocan las setas en flor,se le puede poner un poco de crujiente de puerro por encima para adornar o unas hebras de parmesano.
70 g puerro
70 g cebolla
100 g mantequilla
60 g boletus
150 g nata cocinar
10 g bvoril
5 setas de cardo hermosas
pan rayado
huevo