sofrito katracho

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2 chiles morrones
2 Tomates manzanos
1 Cebolla roja, blanca o amarailla
1 lb. de mortadela picada en trocitos
4 extremeños o 6 copetines
3 pizcas de especias
2 pizcas de sal
1/4 de barra de margarina.

ELABORACION:
Primero picamos el chile, tomate y cebolla en trozitos, tambien los embutidos, luego en una friedera o sarten pone a derretir la margarina, y cuando esta este derretida y caliente pongale los embutidos, sofrialos a fuego moderado duarante 3 minutos, luego pongale la sal y las especias, luego agrege el chile, la cebolla y los tomates a q se cocinen duarante unos 5 a 6 minutos.
Cuando estos ya desprendan su "juguito" y se vea rojo, agrege salsa´picante a su gusto, sirvace en el plato junto a tortillas de maiz y saboree, disfrute y vuelva a hacer este rico platillo katracho!!!

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Receta enviada por: javier maradiaga (fjmaradiaga@yahoo.com)

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Fuente	Categoria
javier maradiaga	Recetas de Guisos y Potage

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