Cerdo

Receta de Solomillo de cerdo al horno en salsa

Silvia Torres
Por Silvia Torres. Actualizado: 11 diciembre 2018
Receta de Solomillo de cerdo al horno en salsa

Con este solomillo de cerdo al horno en salsa no solo ofrecerás un plato completo y contundente a tus invitados, sino que les proporcionarás toda una explosión de sabores y texturas realmente increíbles. Cocinarlo es muy fácil, así que no lo pienses más y sigue leyendo el paso a paso que en RecetasGratis te ofrecemos para cocinar solomillo al horno.

Verás que esta receta de solomillo de cerdo en salsa es perfecta para ocasiones especiales como Navidad, Acción de Gracias, un cumpleaños o un aniversario de bodas, puesto que se trata de un plato con mucho sabor, gourmet y sencillo al mismo tiempo. Anímate a preparar este increíble solomillo de cerdo al horno y cuéntanos tu experiencia.

2 comensales 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Recetas para Navidad, Recetas al horno

Ingredientes para hacer Solomillo de cerdo al horno en salsa:

También te puede interesar: Solomillo de cerdo al horno con verduras

Cómo hacer Solomillo de cerdo al horno en salsa:

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Reunir todos los ingredientes para este exquisito solomillo de cerdo al horno fácil es lo primero que hay que hacer.

Receta de Solomillo de cerdo al horno en salsa - Paso 1
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Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en una bandeja para horno. Sobre ella, colocamos el solomillo de cerdo, lo aliñamos con las especias, el aceite de oliva y el vaso de vino blanco.

Receta de Solomillo de cerdo al horno en salsa - Paso 2
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Luego, metemos el solomillo de cerdo al horno a 150 ºC durante 15 minutos. Aunque en función del tipo de horno puede tardar más o menos en hacerse, es muy importante que no retiremos la carne del horno antes de este tiempo, y en los siguientes pasos sabrás por qué.

Receta de Solomillo de cerdo al horno en salsa - Paso 3
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Pasados los 15 primeros minutos, retiramos el solomillo de cerdo del horno.

Receta de Solomillo de cerdo al horno en salsa - Paso 4
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Le damos la vuelta para que se dore por el otro lado y lo volvemos a meter en el horno otros 15 minutos, manteniendo la misma temperatura. De esta forma, el solomillo de cerdo al horno con salsa quedará muy jugoso y conseguirá absorber mejor los aromas de los ingredientes empleados.

Receta de Solomillo de cerdo al horno en salsa - Paso 5
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Volvemos a sacar el solomillo de cerdo del horno pasado el tiempo estipulado en el paso anterior.

Receta de Solomillo de cerdo al horno en salsa - Paso 6
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De la bandeja retiramos la cebolla y el jugo de la base y lo trituramos todo para obtener una salsa para el solomillo al horno lisa y homogénea. Aunque nosotros hemos decidido preparar la carne así, este paso es opcional y, si lo prefieres, puedes servir el solomillo en salsa sin triturarla.

Receta de Solomillo de cerdo al horno en salsa - Paso 7
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Ponemos la salsa para solomillo de cerdo triturada en un cazo y la espesamos con un poco de agua y maicena.

Receta de Solomillo de cerdo al horno en salsa - Paso 8
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Cortamos el solomillo de cerdo al horno en medallones, tal y como se observa en la fotografía, y vertemos la salsa por encima.

Receta de Solomillo de cerdo al horno en salsa - Paso 9
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Servimos el solomillo de cerdo al horno en salsa bien caliente, acompañado de patatas fritas, asadas con especias o en gajos. ¡Y ya podemos disfrutar de este solomillo al horno fácil como plato principal! No olvides dejar tus comentarios para cualquier duda que tengas.

Receta de Solomillo de cerdo al horno en salsa - Paso 10

Si te ha gustado la receta de Solomillo de cerdo al horno en salsa, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cerdo.

Tiempo de cocción del solomillo de cerdo al horno

Al ser una carne no muy gruesa aunque sí larga, el tiempo de cocción del solomillo de cerdo al horno suele ser menor que el de otras carnes asadas más anchas como por ejemplo los perniles o piernas de jamón.

Así pues, este solomillo de cerdo al horno de tiempo de horneado realmente lo hemos tenido unos 30 minutos aproximadamente, pero todo depende del grosor y de la potencia de tu electrodoméstico, con lo cual, una vez pasado ese tiempo asegúrate de que el solomillo al horno está hecho pinchándolo con un cuchillo o palillo y, cuando la carne ya no sangre ni saque casi jugos de dentro, es que está en su punto. Si no, sigue horneándolo pero vigílalo cada poco minutos para que la carne no acabe quedando muy seca aunque luego vaya con la salsa.

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37 comentarios
Su valoración:
Claudia
Yo lo hice, lo dejé 30 min y salió riquísimo
Antes de ponerlo al horno lo selle.
Su valoración:
Ale
Muy buenas, gracias por tu receta. Antes de realizarla quisiera saber si se tiene que sellar el solomillo en la sartén, ya que en este caso no lo indicas. Mucha gracias!
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Ale, nosotros no lo hemos hecho, pero si quieres hacerlo quedará también buena la receta de solomillo al horno. Saludos
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Diego
La temperatura está mal y el tiempo también. Ha ido directo a la basura. Se ha cocido en vez de asarse. No lo recomiendo.
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Recetas faciles
La mejor receta de solomillo.. gracias por esta delicia..
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Sonia
El tiempo que marca no es correcto Lo tuve 1 hora antes que estuviera listo. La receta esta buena de sabor
Isabel Sánchez Eliodoro
Aún no lo he comido pienso hacerlo este domingo
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Maria
Es fácil y esta muy rico pero necesita más tiempo en la horno que el especificado en la receta
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Rebeca
Lo he preparado y ha quedado muy rico.
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Begonse
!5 minutos por cada lado, me parece muy poco tiempo para que se haga la carne.
Vanessa Romero
Hola Begonse, son 15 minutos de cada lado, en total media hora. Si quieres siempre lo puedes dejar un poco más, pero procura que no supere los 45 minutos de cocción, puede la carne puede quedar muy seca. ¡Saludos!
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HaLaKraN HLK
El horno dudo que sea a 150 grados, yo lo puse a 200 y creo que deberia haber tenido mas temperatura.
Rebeca
Pues yo lo hice a esa temperatura y me ha quedado perfectamente cocinado y muy jugoso.
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Juan
Tu receta esta equivocada o mal editada. En 15 minutos a 150 grados Celsius la carne sigue cruda. Me has Hecho perder el tiempo.!!
Vanessa Romero
Hola Juan, seguramente leíste mal la receta porque son 15 minutos de cocción por cada lado, en total 30.
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Daniela Doganieri
No pude hacer la mezcla final de la salsa, pero también sabe divina si simplemente le vierten el jugo encima al momento de servir.. Lo dejé 20 minutos de cada lado en lugar de 15. Fabuloso!
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elida dela peña
Muy fácil de preparar y muy buena. Gracias por esta receta
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yeni sanchez
esta receta esta buenisima....felicitaciones xfa necesito la receta del pernil en salsa negra...gracias..
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Gloria
Se ve buenísimo!!!!!!
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Márgenes
Me parece buenísimo, porque es sencillo de cocinas y no lleva muchos ingredientes que a mi parecer ponen pesada la comida. Gracias
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Gustavo Rodsuar
Esta fabulosa
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daniela oliveros
Muy buena fácil de conseguír los ingredientes y muy rica.
Su valoración:
Isabel Talen
Me gusta por su sencillez Asi seguro que aciertas.
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pepi gonzalez rodriguez
Algo cencilla pero muy rica y sabroza
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