sopa de puerro

sopa de Puerro ingredientes
1 puerro cortado en rodajas
1/4 de Tocino en cuadritos
1/4 de jamón en cuadritos
1 pechuga deshebrada
1/2 de papas en cuadritos

procedimiento

ponemos a hervir la pechuga una vez cocida procedemos a desmenuzarla guardamos el caldo por que lo vamos a ocupar más adelante

en un sartén ponemos a freir el tocino sin poner aceite ya que el tocino suelta su grasa, una vez freido el tocino lo vaciamos en el caldo que nos quedo de la pechuga; 2) en el mismo sarten aprovechando la grasa del tocino freimos el jamón (nota se debe de freir por separado ya que el jamon tarda menos en freirce que el tocino y este puede quemarce) una vez freido el jamon lo incorporamos al caldo de pollo; 3) en el mismo sarten acitronamos el puerro y lo vaciamos al caldo y por ultimo ponemos en el sarten las papas nadamas para que absorba el sabor de lo antes freido no freirlas, ya que estas se herviran en el caldo, cocemos a fuego lento hasta que hierva y posteriormente sirva comalo calientito acompañado de una salsita macha. buen provecho