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Ma. Antonieta Fagoaga (2009-03-26) antonietafagoaga@hotmail.com excelentes recetas. me pueden indicar como cocer el Pulpo o calamar sin que pierda su color. gracias |
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Recetas de Matambre lucas 1 matambre de aproximadamente 3kgs. 1 ramita de apio. 1 cebolla |
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Recetas de Kharcho (Sopa de cordero al estilo Georgiano) Ingredientes de la receta . 1 k de costillas de cordero cortadas de una en una 1/2 taza de arroz 1/2 taza de nueces trituradas 1/2 cucharadita de pimentón 1/2 cucharadita de cilantro fresco y triturado 1/3 de taza de cerezas secas 1/4 de cucharadita de tomillo 1 Cucharada de perejil cortado 3 cucharadas de aceite de girasol 1 litro de agua 2 onzas de raíces de apio 1 zanahoria cortada en rodajas 1/2 cucharadita de pimienta negra 2 cebollas medianas cortadas en rodajas 3 hojas de Laurel 1/4 de taza de ketchup 1/4 de cuchara de salsa picante 1 cucharadita de azúcar 2 cucharadas de zumo de limón fresco 2 cucharaditas de sal 3 dientes de ajos triturados 1/3 de taza de vino rojo seco En una sartén con aceite y ajo, sofreír las chuletas de cordero. Retirar del fuego |
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Recetas de Kharcho (Sopa de cordero al estilo Georgiano) Ingredientes de la receta . 1 k de costillas de cordero cortadas de una en una 1/2 taza de arroz 1/2 taza de nueces trituradas 1/2 cucharadita de pimentón 1/2 cucharadita de cilantro fresco y triturado 1/3 de taza de cerezas secas 1/4 de cucharadita de tomillo 1 Cucharada de perejil cortado 3 cucharadas de aceite de girasol 1 litro de agua 2 onzas de raíces de apio 1 zanahoria cortada en rodajas 1/2 cucharadita de pimienta negra 2 cebollas medianas cortadas en rodajas 3 hojas de Laurel 1/4 de taza de ketchup 1/4 de cuchara de salsa picante 1 cucharadita de azúcar 2 cucharadas de zumo de limón fresco 2 cucharaditas de sal 3 dientes de ajos triturados 1/3 de taza de vino rojo seco En una sartén con aceite y ajo, sofreír las chuletas de cordero. Retirar del fuego |
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Recetas de Yassa au roulet de la casamance (pollo a la barbacoa con limón y cebolla sobre arroz) Ingredientes de la receta . Limones Pollo Cebollas Perejíl Pimienta negra natural Sal gorda Hojas de apio Tomillo Pimienta roja triturada Aceite Arroz perejíl o berros Sazonar el pollo, parcialmente pasarlo por la parrilla para obtener el color adecuado, después terminarlo en el horno suavizandolo con la salsa del limón y la cebolla. Para los amantes del limón esto es soberbio |
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Recetas de Rollitos Aromáticos zumo de limón . 1 cuchara sopera apio (hojas picadas finas). 2 ud |
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Recetas de Arroz acuario Verter en una cacerola un litro de agua. Agregarle un vaso abundante de vino, la corteza de medio limón, el laurel, la zanahoria y el apio limpios, sal y pimienta en grano. Dejar que rompa a hervir |
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Recetas de Rissotto de ceps y trufa fresca La guarnición sólida también hay que dorarla al igual que las alas de pollo; primero la cebolla y la zanahoria y muy al final añadiremos los champiñones. Seguidamente añadiremos los ingredientes aromáticos que son el apio que lo cortaremos en láminas, los ajos, que los añadiremos sin pelar, el laurel, el tomillo, el hinojo y la piel de limón. Estos ingredientes junto con la guarnición sólida lo rehogaremos |
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Recetas de Ossobuco (3) Sacarlos de la sartén y reservarlos. En el mismo aceite, freír a fuego no demasiado fuerte, la cebolla, la zanahoria y el apio cortado en trocitos pequeños. Cuando las verduras estén cocidas añadir el vino blanco seco, la piel de limón y los tomates pelados y troceados |
| Fuente | Categoria | |
| Grecia | Recetas de Mariscos |
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