ternera con verduras en escabeche

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para el escabeche , calentar una sarten a fuego medio . agregar el chalote y el Azafran y sofreir unos 7 minutos . añadir la Zanahoria , guisantes y la colifror . reducir el fuego al minimo y dejar reogar 5 minutos . aliñe las chuletas con aceite y salpimentarlas al gusto de cada uno . colocar las chuletas en la parrilla precalentada a unos 10 cm de la fuente de calory asarlas uno 3 minutos, dar la vuelta y asarlas 2 minutos mas

ingredientes:

150 ml de aceite de oliva

4 chalotes , en rodajas

2 pellizco de azafran

450 gramos de zanahorias

255 gramos de judias verdes

3 cucharadas de Vinagre de vino blanco

1 cucharada de semila de Cilantro ( majadas )

1/2 cucharadita de granos de Pimienta negra

1 hoja de laurel

4 chuletas de lomo , de 225 aprox y de unos 2 cm de grosor

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Receta enviada por: julio (cr_birisnorte_1990@hotmail.com)

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julio	Recetas de Carne

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