tigres

ingredientes para 4 personas
un kilo de mejillones
1/2 cebolla,aceite,Harina,Pan rallado,2 huevos y
Leche
preparacion.
se limpian los mejillones,se ponen en una cazuela y se tapan para que se abran al vapor.los sacamos de la cazuela les quitamos la carne y reservamos las conchas y el caldo de la coccion.
en una sarten ponemos el aceite y ponemos la cobolla ha pochar muy picada, cuando este lista añadimos el harina y la leche poco a poco para
hacer una Besamel despues se añade tambien un poco del caldo de los mejillones,cuando este lista se le añade la carne del mejillon bien picada.
rellenamos las conchas con la besamel y la albardamos con harina,huevo y pan rallado, se frien en abundante aceite y ha comer.