torta esponjosa

ingredientes:
1/2 taza de Harina leudante
1/2 taza de Fecula de maiz ( maizena)
1/2 taza de azucar
2 cuch de polvo de hornear o leudante (Royal)
5 cuch de aceite neutro
7 cuch de agua
3 huevos
esencia de Vainilla o ralladura de Naranja
preparacion:
en un bol colocar todos los ingredientes secos y mezclar, incorporar las yemas, el agua, el aceite y la esencia mezclar hasta lograr una consistencia cremosa y sin grumos.
por otra parte batir las claras a punto nieve e incorporarlas a la preparacion en 3 partes mezclando suavemente y de manera envolvente para no bajar las claras por ultimo colocar en un molde savarin de unos 30cm de diam y llevar a horno moderado durante 40 minutos aprox. consejo no habrir el horno una vez colocado la torta por lo menos durante los primeron 20min para q no se aplaste.
una vez retirada del horno desmoldar y bañarla con una mezcla del jugo de media naranja y 6 u 8 cuch de azucar glas o impalpable y dejar enfriar.
se puede servir a la hora del postre con una bocha de helado de americana o vainilla y una salsita de chocolate o simplemente para el te o mate.
que la disfruten.