torta de tres leches

TORTA TRES Leche
BISCOCHO.

2 TAZAS DE AZUCAR
6 HuevoS
2 !/2 DE Harina DE TRIGO CON LEUDANTE
1 CUCHARADA DE POLVO DE HORNEAR
1 CUCHARADA DE ESENCIA DE Vainilla
1 CUCHARADA DE ESENCIA DE MANTECADO.
1 TAZA DE Agua

RELLENO
1 LATA DE Leche condensada
1 LATA DE Crema de leche
1 LATA DE LECHE EVAPORADA
3 CUCHARADAS (REPOSTERAS) DE RON.

MERENGUE
3 claras de huevo (preferiblemente recien sacados de la nevera)
10 cucharadas de azucar (agregar mas si es necesario).

DECORACION
Canela en polvo ( al Gusto).
fresas al gusto

Preparacion
Colocar en un tazon las yemas de los huevos y añadir poco a poco el azucar luego incorporara la harina de trigo (previamente Cernida con la cuchara de polvo de hornear) , intercalar con las claras de huevos (estas deben batirse a punto de suspiro) + la taza de agua (agregarle las esencias).Enmantequillar y enharinar la tortera (de medio kilo), llevar al horno por 45min (el grado que debe estar el horno es dependiendo de cada cocina ya que hay unos que tienden a calentar mas que otros ).

para el relleno coloca el contenido de las tres latas en un tazon y batelo con un batidor manual una vez compactadas las tres leches agregale el ron.

Deja reposar el biscocho, una vez reposado procede a sacarlo de la tortera para un disco , luego procede con un cuchillo repostero a abrirlo por la mitad , luego agarra la primera capa y colocala en la tortera (la parte inferior del biscocho Viendo hacia arriba), procede a pinchar todo el biscocho con un tenedor o palito de naranda, una vez hecho este procedimiento procede a colocar las tres leches con un cucharon poco a poco hasta que absorba. una vez terminada esta capa procede a pasar la otra a la tortera (colocando la capa por la parte inferior) haz el mismo procedimiento que la otra.

Para el merengue bate las claras de huevo a punto de nieve incorpora poco a poco el azucar.

Procede a decorar la torta con el merengue , agregale en forma de lluvia la canela y coloca a tu gusto las fresas. lleva a la nevera por 4 horas.sirva bien frio.